89年傑出青年農民侯嘉靖和他的「上盛育苗場」
2021-08-18台南區農業專訊第31期：20~22頁(2000年3月)
89年傑出青年農民侯嘉靖和他的「上盛育苗場」
文/黃惠琳 圖/黃鵬戎
每一期的產銷活動本刊總是要挑選農業界的個中翹楚來與讀者分享他們的成功經驗，這一期黃總編輯挑中了新科神農獎傑出青年農民侯嘉靖先生，而我則臨陣授命，前往嘉義縣太保市田尾里採訪這位傑出青年農民與他的「上盛育苗場」。
在電話中定下採訪日期，隱約覺得這位侯先生應該蠻年輕的，當日碰面真是跌破眼鏡（還好筆者沒有帶眼鏡，否則這損失可不小！），57年次的侯嘉靖斯文中帶點大專學生模樣，而他美麗的賢內助侯太太更像個初出社會的小姐，兩人一點「土」味都沒有！當天因侯嘉靖先生甫當選神農獎傑出青年農民，各界獎牌匾額正挑好時辰要掛上辦公室四周，因此，時而侯先生、時而侯太太抽空和我們談談他們創業艱困的歷程。
夫妻留農創業
民國78年侯嘉靖先生自嘉義農專農場管理科畢業，在農藥行擔任營業員並自營農業2年，之後轉任農友公司嘉華育苗場，在育苗場的2年實務經驗與客戶群基礎，奠定了他創業的意念。83年6月他與同是嘉農農管科的太太開始了自己的育苗事業，由4棟簡易溫室（32坪）及人工育苗開始，而第一個客戶也是他們農管科的同學（我發現他們的同學真好用！），接著是附近鄰居、當年農友公司的客戶也漸漸成為他們的忠實客戶，育苗場的事業也慢慢蓬勃發展起來。侯先生認為現在年輕人要在農業界發展，需要已婚，再者有老婆支持，夫妻共同奮鬥才能闖出名堂來。當他深情款款地看著老婆時，侯太太暗抱不平地說：「別人看我這模樣，還以為我都沒在做事，其實我做得好辛苦！」，侯先生則自詡要成為夫妻留農創業的典範！
設備與營運狀況
侯先生先後在80、84及86年度申請青創貸款，並開始接受政府的輔導與補助，目前上盛育苗場場地面積共計約1,500坪，主要育苗設施及機械設備包括：80坪山型鍍鋅鋼骨結構作業室一棟，內設科洋牌台大桃改PN-10型真空播種系統一套，最大作業能量180箱/小時，山型鍍鋅鋼管結構溫室2棟合計1,145坪，內設移動式植床1,055坪、懸吊桿式自動噴灌系統6套、均溫風扇20部、電動內遮陰620坪、電動外遮陰525坪、捲雨棚設施982m2；在搬運系統部分擁有子母式台車1部，小貨車1部。蔬菜育苗作業自動化，在播種系統部分，使用真空播種系統完成介質供應、自動排箱、介質填充、打孔壓實、真空播種及灑水覆土等作業；在育苗管理系統方面：應用場內搬運設備及溫室內自動化育苗設施，完成進苗搬運、催芽、灑水、補植、噴藥、環控及出苗搬運等作業。
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該場育苗種類以茄科、瓜類及十字花科為主，供苗地區則以雲林、嘉義、台南為多，最近幾年育苗量分別是85年550萬株、86年766.64萬株、87年1206.6萬株及88年1629萬株，業務幾乎每年成長4成，然大部分的獲利仍投資在生產設備的增建與改善上。一年中6、7月～12月是大月，育苗量大約有8成來自於訂單，另外2成則為應付臨時性客戶的種苗需求。目前除夫妻二人，雇用有4名工作人員，餘則視工作量多寡機動調度臨時工。生產資材向貿易商購買，種子來源則大部分為種子公司。近年來有兩家企業廠房園區所需的花卉種苗固定向本場購買，因此花卉種苗的生產目前也在穩定成長中。
與產銷班相輔相成
86年與一些志向相同的青年共組小番茄產銷班（嘉義縣太保市蔬菜產銷班第13班），正好與侯嘉靖的育苗場相輔相成。此產銷班有班員11人，生產面積超過10甲，主要作物為溫室小番茄、苦瓜、胡瓜及彩色甜椒。侯先生擔任班會計，在生產上負責供應班員優良種苗，在育苗場有新品種或用新技術培育出苗株時，侯先生會免費提供給班員試種，而班員則成為第一線的田間試驗員，可以將成果好壞向育苗場反應，另一方面，班員也因此得以接觸新品種或新栽培技術而獲得市場優勢，使得班員的平均產值每分地平均高達50萬元。
榮獲89年神農獎傑出青年農民
| 侯嘉靖獲得89年神農獎傑出青年農民則是實至名歸。台灣南部夏季番茄的生產，常因青枯病的蔓延嚴重影響生育及產量，加以近年來利用簡易設施生產高品質番茄逐漸增加，設施內連作導致根瘤線蟲危害也日趨嚴重。因此，高溫多濕、設施連作所引起的青枯病、根瘤線蟲危害遂成為夏季生產番茄的主要瓶頸，在抗病品種尚未育成之前，利用高抗病性（青枯病及根瘤線蟲）及耐淹水的茄子作砧木育成嫁接苗，不僅可克服因土壤病害所產生的連作障礙，且可使設施設備充分利用，生產高品質番茄。侯先生在最初由亞蔬中心及台南區農業改良場得到番茄嫁接的資訊與技術後，便在育苗場中嚐試番茄嫁接茄科砧木，提供給農民種植，嫁接苗抗青枯病及線蟲，採收期長可增產25％以上且品質佳，嫁接苗每株成本雖約增加2.8元，但為克服淹水及土壤病害、不再血本無歸，農民也就樂於採用。此舉使得大批番茄農戶得以獲益，提昇了產業競爭力、增加農民收益，因而獲提名競選今年神農獎，並獲殊榮。 |
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嫁接苗需要人工、番茄及茄子種苗，加上40～45天的培育期及成活率的折損，因此獲利並不高，但植株抗病、果品品質佳，若是嫁接小果番茄台南亞蔬6號則又糖度高、劣果少、色澤漂亮，溫室生產可增產約40％，因此連農政單位也將大力推廣農民使用嫁接苗。侯先生今年嚐試嫁接大番茄「桃太郎」品種，初步認為效果不錯，推廣種植將指日可待。
未來展望
相較其他產業，我發現侯先生所談及的未來展望與發展都相當的踏實且具可行性，侯嘉靖未來的努力方向包括：
- 改善生產設備、機具，以提高產能：當溫室有空床出現，表示目前生產面積已足夠，短時間將不考慮擴充廠房，而轉向如何提高單位面積產能。現有設備的改善，新生產機具的引進將是未來盈餘再投資時考慮的重點。
- 朝嫁接、組織培養發展：在政府輔導種苗場紛紛設立之時，如何建立特色與掌握技術以保持競爭力，是存立於此產業的要務。目前本場進行番茄、西瓜、胡瓜及洋香瓜的嫁接，並考慮進行木瓜等種苗的組織培養，此二者將是提高育苗場產能的最佳利器。
- 由國外引進特殊品種，自行或委託班員馴化後可繁殖種苗，取得市場優勢。
